| Hmotnost | 0,3 kg |
|---|
Zaitoun – Yasmin Khan
529,00 Kč
Palestinská kuchyně v sobě snoubí čerstvost, lehkost a omamnou vůni koření. Yasmin Khan, oceňovaná autorka a cestovatelka, vás ve své knize Zaitoun (v překladu „oliva“) provede skrze rozmanité chutě Blízkého východu – od barevných mezze přes bohaté pomalu dušené pokrmy až po dezerty s vůní granátového jablka.
Proč si tuto knihu zamilujete?
-
Autentické příběhy: Kniha není jen o jídle. Yasmin sdílí dojemná setkání s místními lidmi, od sklizně oliv na Západním břehu až po návštěvu prvního palestinského řemeslného pivovaru.
-
Moderní pojetí tradice: Recepty jsou přístupné, zdravé a dokonale reprezentují to nejlepší z moderní blízkovýchodní gastronomie.
-
Důraz na vegetariánství: Kniha nabízí bohatou škálu bylinkových salátů, polévek a bezmasých verzí palestinských klasik.
-
Vizuální zážitek: Nádherné fotografie vás okamžitě přenesou do sluncem zalitých olivových hájů a rušných kuchyní Jeninu.
Co v knize najdete?
-
Tradiční i inovativní recepty: Tapenádu z oliv, fíků a medu; pečené kuře plněné piniovými oříšky a rozinkami nebo neodolatelný dort s granátovým jablkem.
-
Techniky: Naučte se ručně připravovat maftool (tradiční palestinský kuskus) nebo rychlou nakládanou zeleninu.
-
Kulturní vhled: Svědectví o každodenním životě v Palestině skrze prizma prostřeného stolu.
Řekli o knize:
„Dojemná, nesmírně poučná a naprosto lahodná kniha.“ — Anthony Bourdain
„Plná mísa skvělých receptů a inspirativních příběhů… Skvostné čtení.“ — Yotam Ottolenghi
„Nazývat Zaitoun jen kuchařkou by byla křivda. Zaslouží si být čtena stejně intenzivně, jako se z ní bude vařit.“ — Observer Food Monthly
Yasmin Khan je britská autorka, aktivistka a kuchařka. Její prvotina The Saffron Tales o íránské kuchyni se stala bestsellerem roku 2016 podle New York Times. Yasmin se ve své tvorbě zaměřuje na propojování lidských práv a gastronomie, čímž dává receptům hlubší společenský kontext.
Název: Zaitoun
Autorstvo: Yasmin Khan
Jazyk: angličtina
Počet stran: 256
Vydáno: 2019
ISBN: 9781324002628
Nakladatel: WW Norton & Co
Dostupnost: Skladem





